Placki z pokrzywą

Wszystkich, którzy jeszcze nie próbowali używać pokrzywy gorąco do tego zachęcam. Bardzo dobrze smakuje jako składnik placków, zupy czy pesto. Jest zdrowa, smaczna i przy okazji darmowa.

Składniki (porcja dla 2 osób):

2 ziemniaki

1 jajko

10 gałązek pokrzywy (o długości ok 15 cm)

1 mała cebula

1/2 marchewki

2 plastry żółtego sera

3 łyżki mąki pszennej

sól, pieprz, papryka czerwona

olej rzepakowy do smażenia

Sposób wykonania:

Do blendera wkładamy ziemniaki, cebulę, marchewkę, jajko, mąkę, ser. Dodajemy także pokrzywę i tutaj kilka słów prowadzenia. Pokrzywę zrywamy w bezdeszczowy dzień. Należy zrywać tylko górne, młode listki czyli o gałązki o długości ok 15 cm. Pokrzywę należy sparzyć krótko we wrzątku i dokładnie umyć.

Po zblendowaniu składników doprawiamy masę przyprawami i smażymy placki partiami na złoty kolor. Podawać można ze śmietaną, sosem grzybowy, keczupem itd...

*jeśli nie mamy blendera używamy tarki